Transparenz und Nachhaltigkeit

Schon seit län­ge­rer Zeit befas­sen wir uns mit der Pla­nung unse­rer neu­en Hof­mol­ke­rei. Eines der wich­tigs­ten Stand­bei­ne unse­res Betrie­bes, die Ver­ar­bei­tung und Ver­mark­tung unse­rer Milch, wächst kon­ti­nu­ier­lich. Da wir in unse­ren aktu­el­len Räum­lich­kei­ten schlicht­weg kei­ne Expan­si­ons­ka­pa­zi­tä­ten haben, müs­sen wir umbau­en! Was nun ansteht, ist die Auf­wer­tung des ältes­ten Hof­ge­bäu­de, wo der­zeit unse­re neue und voll trans­pa­ren­te Hof­mol­ke­rei entsteht.

Dem­nächst im Erd­ge­schoss: Ver­ar­bei­tungs­räu­me, Vor­rats­tanks, Pas­teu­rie­sungs­an­la­ge, Glas­fla­schen-Abfüll­an­la­ge sowie Beu­tel- und Joghurt­ab­füll­an­la­gen. Des Wei­te­ren ent­steht im Erd­ge­schoss eine Hygie­ne­schleu­se sowie Umklei­de­räum­lich­kei­ten, ein geräu­mi­ges Kühl­haus und die Spül­räum­lich­kei­ten für die Wie­der­ver­wer­tung unse­rer Glasflaschen.

Im Ober­ge­schoss des Gebäu­des ent­steht ein geräu­mi­ges Büro, inklu­si­ve Bespre­chungs- und Pau­sen­raum sowie Toi­let­ten für Buch­hal­tung und Ver­trieb. Gleich neben dem Büro wird das kom­plet­te rest­li­che Ober­ge­schoss als Lager­raum für Glas­fla­schen, Becher,Deckel und vie­les mehr genutzt!

Tra­di­tio­nell gilt auch für unse­re Hof­mol­ke­rei voll­kom­me­ne Trans­pa­renz. Neben der Begut­ach­tung von Kühen und Robo­tern kann dem­nächst dann auch bei der Ver­ar­bei­tung und Pro­duk­ti­on zuge­schaut wer­den. Eine Glas­front zwi­schen Stall und Mol­ke­rei macht dies mög­lich. Da wir für die Ver­ar­bei­tung und Ver­ede­lung unse­rer hoch­wer­ti­gen MIlch­pro­duk­te sehr viel Ener­gie benö­ti­gen, erzeu­gen wir mit­hil­fe einer PV-Anla­ge »grü­nen Strom«. Ein wich­ti­ger Schritt in Sachen Nachhaltigkeit!