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Saisonal bieten wir unseren Kunden zur Martins- und Weihnachtszeit den Direktverkauf von Weidegänsen und Enten an. Die seit 1994 bestehende Selbstvermarktung ist in den letzten Jahren stark gewachsen. Mit einer gehörigen Portion Einsatz und Leidenschaft garantieren wir unseren Kunden »Qualität und Frische aus der Region«. Bestellen Sie 02309 2881.
Ausflug in das Muhniversum
Von Stephan Lamprecht. Wenn Löwen über Kühe reden — kann das sehr interessant sein. Zumindest dann, wenn Fachleute das Wort haben. Und echte Experten waren beim August-Clubabend vom Lions Club Datteln-Waltrop zu Gast. Heiner und Christoph Billmann folgten der Einladung von Clubpräsident Peter Schütte und referierten über ihren Milchhof Billmann. Ein Waltroper Familienbetrieb mit langer Tradition, der jedoch seit Jahren auf Innovation setzt.
Ob Direktvermarktung, Milchbar und SB-»Kuhdamm« oder digitale Wochenmärkte — enthusiastisch und facettenreich führten die beiden Jungunternehmer durch das Portfolio des Waltroper Familienbetriebs, Hintergründe zur Milchviehwirtschaft inklusive. Und spätestens als die geschäftstüchtigen Brüder offenbarten, dass schon bald ein Roboter die Melkarbeit übernehmen wird, verwandelte sich für die Lions der vermeintlich simple Kuhstall in ein faszinierendes Hightech-Muhniversum. Das Foto zeigt v.l. Christoph und Heiner Billmann sowie den Präsidenten des Lions Club Datteln-Waltrop, Peter Schütte, und den künftigen Präsidenten Dr. Marco Sträter.
Text & Foto: Lions-Club Datteln/Waltrop
»Win-win« im Mühlenbachtal
Von einer echten »Win-win-Situation« darf man wohl sprechen, wenn man die am Sonntag, 17. Juni 2022 offiziell gestartete Kooperation zwischen der Lüner Reitanlage Kersebohm und dem Waltroper Traditionsunternehmen Milchhof Billmann etwas genauer betrachtet.
Auf der einen Seite steht die Junior-Betriebsleiterin der Reitanlage im Mühlenbachtal, Henriette Kersebohm. Sie sucht und findet ihr Glück auf Erden auf dem Rücken der Pferde, gemeinsam mit zahlreichen Gleichgesinnten auf der großzügigen Reitanlage im »Mühlenbachtal«. Auf der anderen Seite stellen sich die Brüder Heiner und Christoph Billmann auf, die sich neben der Vermarktung von Gänsen und Junghähnen naturgemäß bestens mit Milchkühen auskennen. Hier produzieren und vermarkten sie von der frischen Vollmilch über Joghurts, Trinkjoghurts, Kakao und Eiskaffee bis hin zu erfrischenden Eiskreationen eine breite Produktpalette. Die Idee zur Kooperation entstand übrigens auf einer Geburtstagsparty.
„Leidenschaft trifft Innovation!“
Trumpf-Ass des Waltroper Milchhofs ist neben des exzellenten Rufs sicherlich die Regionalität. Hierbei erfinden sich die Billmanns auch immer wieder neu. „Unseren traditionellen Familienbetrieb einfach nur zu verwalten ist nicht unser Bestreben. Wir wollen innovativ sein und den Betrieb ständig weiterentwickeln“, betont Heiner, der ältere der beiden Billmann-Brüder, die ihre Frischeprodukte ab sofort über eine Verkaufshütte auch direkt auf der Reitanlage der Familie Kersebohm anbieten. »Mühlenbachtal’s Milchbar« haben die Partner den neuen Verkaufsstandort genannt. „Man könnte sagen: Leidenschaft trifft auf Innovation“, freut sich Henriette Kersebohm über diese neue Kooperation, die sogar über einen gemeinsamen Flyer kommuniziert wird. „Wobei…“, wirft Christoph Billmann ein: „…Leidenschaft steht glaube ich bei uns allen an oberster Stelle. Wir alle lieben, was wir tun, und ich denke, dass unsere Kunden und Freunde das auch spüren. Sonst hätten viele unserer in den letzten Jahren umgesetzten Ideen nicht zünden können!“
Anke Kersebohm (mobil 0170 4814283)
Reitanlage Kersebohm, Im Siepen 3, 44536 Lünen
Heiner Billmann (mobil 0162 9285189)
Milchhof Billmann, Friedhofstraße 90, 45731 Waltrop
»Billmann’s Brathähnchen«
Erneute Produkterweiterung bei Milchhof Billmann! Ab sofort können »Billmann’s Brathähnchen« unter der Mobilnummer 0173 6936035 vorbestellt werden. „Frischer als bei uns vom Hof geht es nicht!”, betont Heiner Billmann. Wer Appetit auf Brathähnchen verspürt, kann diese zubereitungsfertig und frisch geschlachtet an der Friedhofstraße 90 in 45731 Waltrop zu fest vereinbarten Terminen abholen.
Seit Anfang Januar 2022 halten wir Hähnchen. Diese ziehen wir für unsere Kunden auf unserem Hof bis zur entsprechenden Schlachtreife auf. Die Tiere werden auf Stroh gehalten. Es gibt feste Abholtermine. Bei weiteren Fragen zur Haltung, Verkauf und Schlachtung stehen wir gerne zur Verfügung”, so die Brüder Christoph und Heiner Billmann. Info und Bestellung: 0173 6936035.
Jetzt Gänse und Enten bestellen!
Seit Anfang November können Sie Gänse und Enten für das St. Martinsfest oder Weihnachten persönlich am Hof oder telefonisch vorbestellen. Unsere Gänse werden zum gewünschten Abholtermin frisch geschlachtet. Die Weidegänse werden im Sommer mit Möhren zugefüttert und erhalten, genau wie unsere Enten, Getreide aus eigenem Anbau.
Die Gänse sind bei Abholung bratfertig und haben ein Schlachtgewicht von ca. 4,0 bis 5,5 kg. Darüber hinaus geben wir Ihnen Tipps zur Zubereitung ihrer Martins- bzw. Weihnachtsgans oder Ente. Sie haben offene Fragen? Bestellen Sie jetzt vor: 02309/2881.
»Kuhdamm« hat geöffnet!
Verkaufshütte »Am Kuhdamm«: Unsere neue Verkaufshütte »Am Kuhdamm« ist seit dem 1. Mai geöffnet. Versorgen Sie sich mit Frischeprodukten aus dem Hause Billmann sowie von regionalen Partnern! Zahlreiche Automaten sowie unser Kühlraum stehen bereit. Neu ist auch unser Heißgetränke-Automat.
Die Außenanlagen werden nun nach und nach fertiggestellt, sodass Sie Ihren Einkauf schon bald mit einem erholsamen Aufenthalt auf unserem Hof verbinden können, Sitzgelegenheiten und Kinderspielplatz inklusive. Dann heißt es: »Verweile ohne Eile«.
Eis für »zwischendurch«
Eis nun auch im 160-g-Becher: Eis-Freunde aufgepasst! Unsere Eisspezialitäten gibt es ab sofort nicht nur im 500-g-Becher, sondern auch in der kleinen 160-g-Version — quasi für »zwischendurch«. Zu beziehen ab dem 1. Mai über unsere neuen Verkaufsautomaten und ideal für den sofortigen Verzehr an unserer neuen Verkaufshütte »Am Kuhdamm«.
Neues Produkt: Eiskaffee
Neu bei uns im Programm: Eiskaffee! Unsere Kernkompetenzen, die Milchherstellung und die Produktion zahlreicher Milchprodukte, stehen bei uns immer im Vordergrund. Hierbei ist es natürlich unser Bestreben, die Produktpalette im Sinne unserer Kunden immer wieder zu optimieren und zu erweitern.
Große Vorfreude
Vorfreude auf die Verkaufshütte: Den langsam in die Gänge kommenden Frühling unterstützen wir ab sofort mit einer »Prise Koffein«. Unseren neuen Eiskaffee kann man sowohl bei kühlen als auch bei wärmeren Temperaturen wunderbar genießen! Aktuell setzen wir alles daran, unsere neue Verkaufshütte fertigzustellen! Nicht nur unser Eiskaffee wird dann vielen Radfahrern, Spaziergängern, Berufspendlern und »Kuhliebhabern« im Rahmen eines kurzen (oder gerne auch längeren) Stopps schmecken.
Neue Verkaufsstelle: „Wir überlegen schon länger, eine neue großzügige Verkaufsstelle auf unserem Hof zu errichten”, so Christoph Billmann. Nun ist es endlich soweit! Aktuell entsteht ein neuer, großflächiger Parkplatz und daran angedockt wird es eine Verkaufshütte geben — zentral vor der Hofstelle. „Sobald die Bauarbeiten abgeschlossen sind, wird unseren Kunden ein einfaches, regionales und schnelles Einkaufen unserer eigenen und vieler weiterer regionale Produkte ermöglicht”, freut sich der Juniorchef schon heute auf die baldige Fertigstellung des kundenfreundlichen Projektes.
Neue Warenautomaten: Die neue Verkaufshütte wird dann mit neuen Warenautomaten bestückt, um dem Anspruch unserer Kunden gerecht zu werden. Darüber hinaus werden kleine Sitzmöglichkeiten geschaffen, die zum Verweilen und Entspannen einladen. „Das eine oder andere leckere Frischeprodukt kann man dann direkt bei uns auf dem Hof genießen, zumal auf die Kleinsten ein kleiner Spielplatz wartet. Natürlich kann und darf den zahlreichen Milchkühen auch weiterhin beim Fressen zugeschaut werden. An Verpflegung soll es vor Ort jedenfalls nicht mangeln…
Neues Outfit!
Neues Produktdesign: Wir freuen uns sehr, Ihnen unsere Milch-Produktpalette in einem neuen Outfit präsentieren zu dürfen! Was das Design angeht, so haben wir den Fokus auf einen hohen Wiedererkennungswert gelegt!
Ressourcen- & umweltschonend: Außerdem produzieren wir für Sie ab sofort noch umweltfreundlicher und ressourcenschonender. So sparen wir nicht weniger als 80 % Plastik pro Joghurtbecher ein. Unsere neu gestalteten Milch- und Joghurt-Produkte sollten Ihnen in den Regalen auf Anhieb ins Auge springen!
Milchhof Billmann
Friedhofstraße 90 | D‑45731 Waltrop
Telefon: 02309 2881 | Mobil: 0173 6936035